料理包要守住食安底线

货拉客论坛

□ 何 勇
“餐饮开店省时省力更省心”“无需年夜 厨，3分钟快速出餐”“无烟厨房，清洁 卫生”……近年来，由于外卖行业飞速成长 以及追求便捷的年轻一代逐渐成为厨房主力军等原因，涵盖各类 中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市场追捧。不过，风口之下，有人对料理包持否决 态度。
一份售价十几、二十元的外卖，消费者以为是年夜 厨现做的饭菜，结果只是加热的料理包餐食罢了 ，这当然会让消费者很气愤。但岂论 是从司法 层面说，还是从餐饮行业成长 趋势讲，料理包自己 并没有原罪。一些消费者认为现炒的饭菜较纯真 放料理包的餐食更营养，这在目前尚没有科学数据作为支撑，更多是一种刻板印象，且非现场烹制的料理包餐食并不等于不平安 。相反，在快节奏生活的配景 下，料理包确实满足了社会化餐饮扩年夜 的需求。
“民以食为天，食以安为先”。外卖行业料理包盛行，症结 是要充分保障消费者的知情权和健康权，要确保料理包牢牢守住食品平安 的底线。这既是司法 的要求，也是料理包行业久远 健康成长 的前提和基础。
餐饮企业有没有使用料理包，要在外卖平台上明确清晰地标识出来，不克不及 让消费者误以为是现炒的饭菜，损害消费者的知情权。最症结 的是，餐饮企业使用的料理包一定要平安 卫生，不克不及 危害消费者健康。我国消费者权益掩护 法明确划定 ，消费者在购买、使用商品和接受办事 时享有人身、家当平安 不受损害的权利。这就要求餐饮企业必须通过正规渠道从正当 厂家处购买料理包，若有需要 也可向消费者公示料理包进货信息，接受社会监督。
市场监管部分 也要加强对料理包市场的监督治理 ，防备 不及格 料理包流入市场。两年前就曾有媒体曝光了料理包市场的黑幕，一些小作坊、小企业生产的料理包年夜 多不相符 国度 食品平安 标准，无论是在添加剂的使用量上，还是食材平安 上都无法获得 有效保障。这也警示监管部分 要负起守土责任，以严格监管倒逼食品企业依据相关国度 标准，生产及格 的料理包产品，从源头上保障老庶民 “舌尖上的平安 ”。
来源： 法治日报——法制网