简单好做的黑全麦欧包，跟着做，一次胜利

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黑全麦粉的名气，想必只要是为减肥做过功课，努力过的人都知道~~
用黑全麦或全麦粉做成的食物，绝对是控重路上的扛把子。因为它们确实含有更多的膳食纤维，并且 饱腹感强，但同时热量又很低。最症结 的是，升糖指数很低。

鉴于很多宝宝都是烘焙新手，对很多庞杂 的烘焙操作无从下手，今天教年夜 家做一款无油无糖，超简单的黑全麦软欧包~~
这款欧包面团只要求揉圆，不消 像吐司那么柔软，也不消 揉出手套膜，小白一学就会~~


无糖无油黑麦欧包
食 / 材
面团：新良黑全麦高筋粉 300g，酵母3g，盐3g，鸡蛋1个，牛奶145g
馅料：紫薯泥、咸蛋黄、沙拉酱、肉松、海苔 适量
做 / 法
1/容器内倒入面团里面的原料

2/先搅拌成絮状，然后手揉成可以拉出厚膜的面团，放入容器进行一次发酵（约30min左右）约1倍年夜 即可


3/发酵好的面团平均分成7份，揉圆松弛5min左右


4/擀成圆形的面片

5/上面放上馅料，紫薯、咸蛋黄、肉松、海苔等
tip：咸蛋黄喷酒，烤箱烤一下去腥，然后压碎，拌入适量的沙拉酱捏成团即可

6/然后收口，收口处放在底部进行二次发酵

7/发酵原体积的0.5倍年夜 左右，外面 筛上一层面粉

8/外面 划出花纹，放入预热好的烤箱上下火180℃ 烘烤18min左右
tip：进烤箱的时候，在烤箱里面喷水 产生蒸汽

9/面包出炉啦 ~ 口感很不错哦！


成 / 品

一年四季，黑全麦粉总能受到减肥宝宝的偏爱，与其在网上买一些“假”全麦面包，不如自己做，简单实惠、真材实料、有保障。