自营门店业绩增长缓慢，瑞幸变得更依赖加盟商

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记者 | 赵晓娟
编辑 | 牙韩翔
11月22日晚，瑞幸咖啡披露三季度业绩申报 。三季度总净收入达到38.946亿元人民币，同比增长65.7%。美国会计准则（GAAP）下营业利润为5.853亿元，营业利润率达到15.0%。门店数量上，三季度瑞幸净新开门店651家，门店总数达到7846家，其中自营门店5373家。
整个三季度，瑞幸的净收入、门店数量均达到新高。瑞幸重点强调，营业利润首次突破双位数，但这其中来自加盟店的进献 越来越年夜 。
具体来看，瑞幸自营门店的收入为27.614亿元，比2021年同期的17.497亿元增长了53.9%。而加盟店的收入为8.991亿元，是2021年同期的2倍之多。
这意味着加盟店给瑞幸带来的收入增长更快。
曩昔 一年，瑞幸加盟店的数字以每季度净增200多家的速度递增，到第三季度达到2473家，占瑞幸门店总数7846家的31.5%。
瑞幸咖啡董事长、CEO郭谨一在业绩说明会上进一步披露了净增651家门店的具体组成 ，其中自营门店405家，主要集中在一、二线城市；联营门店（加盟店）246家，主要笼罩 低线城市。
也就是说，加盟店在低线城市成为瑞幸咖啡主要展店模式，并且 ，瑞幸可不雅 的净利润率还让其对加盟者对筛选越来越严格。
此前一名来自山东的瑞幸咖啡加盟者告诉界面新闻，自今年瑞幸的加盟以来审核变慢、选址要求更严，且资金要求量还在增加。依照 瑞幸现有的加盟申请系统，一二线城市、省会城市以及重要的三线城市，基本都不接受加盟。即便如此，加盟者在提交加盟申请时也会参照星巴克在本地 市场的情况，如果本地 没有星巴克，会给瑞幸寻求最好的点位。
对于加盟店的扩张计划 ，郭谨一仅称，瑞幸将在今年12月摊开 新一轮下沉市场联营合股 人名额，他没有给出具体的数量指标。
相比之下，自营门店的同店销售额涌现 连续 下滑的迹象。
第三季度自营门店的同店销售额增长了19.4%，而2021年同期为75.8%。比较 2021年的4个季度，瑞幸该数据坚持 在70%以上，2021四季度开始至2022年的二季度自营门店同店销售增长则坚持 在40%。

本季度自营门店的同店增长水平为最近两年新低。
瑞幸咖啡CFO宁静 在业绩会上表示，相比曩昔 6个季度，瑞幸自营门店的同店销售增长趋于平稳，并且这一趋势有望连续 ，她没有给出同店销售增长下滑的原因，但她强调，瑞幸单店销售的驱动因素之一是连续 推出爆品且现有畅销产品销量赓续 提升。例如第三季度瑞幸推出的青森苹果丝绒拿铁，上市后第一周售出了220万杯。
自2021年以来，瑞幸采取 高SKU数、连续 推新重点做爆（款）的产品策略，连续 拉升业绩，同店增长也处于高位水平，并在2022年4月完成债务重组。
而同店销售增长未来趋缓，上海市食品协会咖啡专业委员会主任、上海啡越投资治理 有限公司董事长王振东向界面新闻剖析 ，主要是疫情导致部分门店频繁封闭 ，这属于行业共性因素。
瑞幸在财报中也提及，疫情导致部分门店临时性封闭 的影响依旧是未来的风险，例如瑞幸在2022年7月和8月平均每天关店约108家，在2022年9月和10月平均每天封闭 约330家店。截至本次业绩宣布 之日，2022年11月平均每天封闭 门店的数量约为500家，在未来几个月内，这个数字可能会进一步增加。
不过，王振东表示，和强调第三空间的咖啡店相比，瑞幸的小店模式在一定水平 上吃了疫情红利，未来该是否可以连续 高速成长 还是要等封控解除后再不雅 察。
此外，尽管郭谨一声称中国的咖啡市场是有着极高潜力的增量市场，但咖啡行业的竞争还在加剧，除了星巴克要加快开店的节奏之外，一二线城市的Manner、Tims都处于快速开店的“圈地模式”，而在一二线城市之外，主打低线城市的幸运咖、靠加盟猖狂 扩张的NOWWA挪瓦咖啡也都是咖啡赛道的搅局者。