44岁年夜 叔开粥店，靠“天价稀饭”反向营销，暴力捞金登上创业指南

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路在人走，业在人创，事在人为。年夜 家好，我是专栏《实体店营销108招，2020赚钱必备》的作者，本专栏会更新108篇文章，欢迎连续 存眷 。
今天想和年夜 家分享的，是一家不足22平米的米粥店，靠“涨价”来获客，暴力捞金登上创业指南。


通过这篇文章，我将为年夜 家论述 营销的反向套路，做生意遇到淡季没顾客怎么办？打折优惠，用降价的方法 吸引顾客，究竟 谁都喜欢占廉价 。然则 并不适用于所有门店，不然也不会涌现 众多倒闭情况。
这次疫情里，有家卖口罩的网上药店，刚开始的售价是3个口罩15元，需要另外支付7元运费。销量却一直不怎么好，甚至还被顾客恶意差评，后来老板改成20一个，买一送一，加2元还送一个，特殊时期运费全免，销量一下提高不少。
同样的产品，同样的价格，带来的效果却年夜 不相同，这就是营销！在我们埋怨产品好没顾客的时候，是否会想到另辟蹊径，从营销手段打开入口呢？
下面就用一家米粥店作为案例，为年夜 家分享这种“逆向思维”，不合行业也可以借鉴：
【1】一般米粥店的痛点
这家米粥店算是家老店，经营有快5年的时间了，老板姓王。当初在选择创业项目上，也知道现在餐饮行业的竞争状况，究竟 民以食为天。
王老板早年是农民工，在工地的经历让他相当能吃苦，后来因为一次事故，导致他无法做重体力活。回来自己开了一家粥店，起早贪黑对他来说都是常事，觉得只要度多注重一点味道，干个几年积攒老顾客，后面就不愁生意了。


但生意却没怎么好过，他是盘的一家早餐店，卖的是包子油条，稀饭都是免费的。王老板觉得现在什么都讲究高端，所以原先那家店才干不下去，他的门雇主 打各类 米粥，附带一些小点心，有精致的包装。
他还提升了分量，把经营时间扩年夜 到全天，不单单只是早餐，写字楼的白领、医院的病人都是顾客。一度觉得自己的转型异常 好，但生意却为什么好不起来，每天零零散散的有些顾客。每天忙里忙外，却赚不到什么钱。
其实生意不少的原因很简单，餐饮行业的竞争年夜 ，加入你是卖包子的，你的敌手 只是包子店，卖煎饼、面条都是。做高端的定位，精准定位消费者也没错，但如何在低廉米粥面前突出优势很症结 。
【2】升级版的米粥营销
遇到这样的情况你会怎么做？如果你还没有更好的解决办法，不妨来看看王老板的办法 。
年夜 部分商家应该是减少利润，用降价来吸引顾客，但王老板却是找了一位高端年夜 厨，利用一些珍贵的食材，研制了一款年夜 补米粥，他推出的米粥价格在188元。
还用传单和海报进行宣传，把门店彻底和188元米粥绑定在一起，价格不降反倒还推出了天价米粥，这波操作实属没看懂。
但意外的却是，店里的顾客越来越多，有了人气他推出了锁客活动：“米粥打卡活动月”。顾客在本周到店消费进行打卡，依据 打卡次数，粥店将会赠送丰富 奖励。


打卡满7天送188元米粥一碗，打卡满15天送300元超市卡一张，打卡满30天送联盟卡，可以免费兑换奶茶2杯、500元超市卡、200元加油卡，凭此卡到店享受7折优惠。
看到这里，很多人会觉得188元的粥只有傻子才会吃，连续喝粥还送这么多礼物，他到底是怎么赚钱的？
【3】盈利剖析
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相较于平常的米粥店，价格平民化适合年夜 众顾客，但因为竞争年夜 ，没有什么特色很难脱颖而出。推出188元的天价米粥，年夜 多半 顾客的第一反响 ，会觉得老板想钱想疯了，这是真土豪才吃得起的粥。
这就激起了不少人想看看天价米粥长啥样，好奇心的驱动，只要到店就增加了人气。的那个顾客看到除了188元的米粥，其他的都是十多块的米粥，商品的比较 心理，会让他们一时间觉得这也太廉价 了，从而提高其他食品销量。
这样做的优点在于，有了一个噱头能够吸引到顾客，用好奇心来吸引顾客。另外就是自己制造竞争比较 ，都说货比三家，顾客平时来吃饭，都是和别家餐馆多比较 ，没有价格优势就很难胜出。而顾客现在第一时间会去和188元米粥比较 ，自然能提高销量。
打卡活动是为了锁定历久 顾客，因为现在的顾客都很反感办卡，觉得商家拿钱就要跑路。设置打卡活动，让顾客觉得自己不消 额外支付 ，每次到店消费都是自己吃的，连续打卡还有丰富 奖励，这更容易被顾客接受。
在成本的控制上，赠送188元天价米粥，极年夜 的吸引力能促使很多人介入 活动。送自家产品，不存亏本的，天价米粥虽然都是高端食材，但分量还是商家说了算。超市卡和加油卡可以采取 每次消费抵扣30%，等同于超市和加油站给顾客打了7折，你帮他们拉顾客，这点折扣不算多。


好了，今天的分享就到这里，恭喜你又学会一个简单又好用的营销技巧。希望通过我的专栏，你可以学会轻松卖产品的办法 。
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