舌尖上的曲阜，吃货攻略之粥泡羊肉细解

微商货源

昨天写了一篇关于曲阜小吃的文章，原来 想着笼统的介绍几个，早餐午餐各类 吃的，可是绞尽脑汁，问遍朋友，回答都是也没什么吃的啊，还不是熏豆腐，粥泡羊肉。
既然年夜 家都这么说，我爽性 今天早餐就去喝粥拍了些素材，然后查了一些文献资料，也咨询了朋友，直接做一期粥泡羊肉的详解。清晨，年夜 侠起床之后，把孩子送到幼儿园，独自开车行驶在忙碌且清洁 的静轩路。

静轩路
清晨，年夜 侠送完学生，开车行驶在静轩路。
这个生活节奏并不是太快的小城，处处干清洁 净，人人出行文明。
开车二三十分钟即可穿过整座城市，就是这么一座温暖慢节奏的小城，出身 了一位影响世界文明几千年的思想家，孔子。
扯远了扯远了。
废话的工夫 开车来到了一个粥铺门口，找到停车位停下车。
在曲阜，基本有早点的处所 就有粥，有粥的处所 肯定有卖羊肉的。这个赞同的请点赞。
15块钱的羊肉，2块钱的豆子，2块钱的油条，2块钱一碗白粥。

豆子 粥泡羊肉 油条
粥
曲阜粥泡羊肉的这个粥是比较传统的糊粥，主要用料是小米和黄豆，做法我问了一下长者，黄豆需要提前一天用水泡制，让黄豆充分吸收水分，泡制好的黄豆要打成豆汁，在凌晨便要用年夜 锅经过几次煮制把豆汁烧开，中间要加入做好的米糊，烧粥进程 中看似简单，却需要用心，豆汁成浆的进程 中需要赓续 用舀子把豆汁舀出来，在倒入锅中，这个进程 是决定最后粥熬制的症结 步调 ，这样做出来的粥爽滑香糯。

粥泡羊肉
煮豆子
喝粥还要配着粥铺煮的豆子，用黄豆泡制完，用年夜 料和简单的调料，煮的软烂入味，嚼在口中是一嘴的豆香，豆子煮的异常 糯，有种入口即化的感到 。

软烂入味的豆子
油条
喝粥吃的主食最好不过炸油条，一定要刚出锅的热油条，外表酥脆，曲阜炸的油条多半 是小油条，金黄酥脆，味道香浓。

酥脆的炸油条
羊肉
喝粥泡羊肉，这个应该是曲阜特色，你可能在其他处所 喝过糊粥，然则 喝粥泡羊肉，恐怕这个真是曲阜特色。
羊肉煮的鲜香入味，无论是冬天还是夏天，这个羊肉从来是不缺的。
会吃的都是把羊肉放在碗底，再撒上煮好的豆子，热乎的粥倒入碗中，瞬间，羊肉的鲜香被激发出来，一口粥下去，粥的糯香米香，羊肉的鲜香，豆子的豆香，充分刺激味蕾，慢慢的幸福感，美好的一天就要从味道开始了。

秘制料煮制的羊肉

混合泡在一起
曲阜人早餐喝粥，都是拿刚炸出来的热油条，泡在粥中，接着拿出来，油条还略酥脆，裹着肉香，粥香，油条的香气，这才是正经的曲阜粥泡羊肉的吃法。

油条泡在粥里
吃过粥泡羊肉，曲阜忙碌的一天开始了，每个曲阜人都在为自己的生计打拼，每个岗亭 的曲阜人都不辞辛苦的弯下腰在工作，在这座千年的古城里，曲阜人的勤劳谦逊，注定会给这座小城市带来新的面貌。