料理包应该成为“透明包”

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“餐饮开店省时省力更省心”“无须年夜 厨，3分钟快速出餐”“无烟厨房，清洁 卫生”……据6月15日《工人日报》报道，近年来，由于外卖行业飞速成长 以及懒于做饭的年轻一代逐渐成为厨房主力军等原因，涵盖各类 中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市场追捧。但由于近年来频发的劣质料理包事件以及传统餐饮习惯的影响，不少人对料理包心存芥蒂。一些商家并不会主动告诉 消费者使用料理包，而不少消费者一听到料理包，就不由地想到“不平安 ”“没营养”。
外卖料理包从出生 之日起，一直争议不少，其中最年夜 的也是令消费者最不克不及 接受的就是 ：不少餐饮商家不告诉 、不提示消费者有关料理包的真实信息，而是把料理包当成“新鲜饭”来卖。依照 传统商业通例 ，外卖餐饮经营者提供的餐品年夜 都是现做现卖。很多时候，消费者就是冲着商家的做菜手艺下的单，而商家在不告诉 、不明示的情况下，把料理包看成 “新鲜饭”来卖，某种角度上可算是违约、失信行为，不仅侵犯了消费者的知情权，还影响了消费者的自主选择权、监督权以及其他实质消费权益。
我国网络餐饮办事 食品平安 监督治理 办法明确划定 ：入网餐饮办事 提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当真实。该司法 义务被舆论解读为“网络版明厨亮灶”，是一项监督外卖制作，保障外卖餐品质量与平安 ，保障消费者知情权、选择权、监督权的有力办法 。如今一些商家用加热的料理包冒充现做现卖餐品，即便公示了原料名称等信息，也极有可能是转发的二手信息，甚至是不真实、不全面的消息，而消费者若想因“货纰谬 版”维权，恐怕也会面临不少困难。
应该认可 ，料理包没有原罪，其自己 具有便于运输携带、加工和食用等特点，且能够提高外卖餐饮商家的配菜速度，减少门店垃圾处理成本。如果料理包能达到食品平安 标准，相符 规范加工要求，且口味还不错的话，当然有机会赢得市场空间以及消费者的信任。时下，中央厨房制作餐品并集中配送，是实现餐饮标准化、提升产品平安 性、提高效能的方法 和趋势之一，这种操作方法 也已成为不少连锁餐饮企业的现实选择。在保障知情权的前提下，相当数量的消费者对料理包并非不克不及 接受。
症结 在于，料理包应成为“透明包”，以透明的姿态进入市场。即外卖餐饮商家在宣传、销售和办事 的进程 中，要明确告诉 消费者所用原料是料理包以及料理包的相关信息，让消费者自主作出选择。这有赖于商家赓续 增强自律意识、诚信意识和责任意识，也有赖于市场监管部分 加强整肃，健全料理包的制作加工标准，督导、倒逼商家把住料理包的质量关、平安 关，充分履行明示司法 义务，给消费者一个公平 、宁神 的消费环境。这也是料理包乃至速食企业、行业走得更稳、更远的症结 之一。
来源：工人日报