云南首个专业预制菜批发交易市场在昆开市

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来源：【昆明日报-掌上春城】
3月3日，云南省预制菜家当 成长 年夜 会在昆明召开。年夜 会全面共绘了云南预制菜的成长 蓝图，旨在以现代农业与健康食品家当 融合成长 为切入点，构建和买通 家当 链、完善供给 链、升级消费链、链接市场链、提升家当 链，进一步加快推动云南预制菜家当 成长 。

据介绍，2022年中国预制菜市场范围 已达4196亿元，预计2025年将突破8300亿元，预制食品家当 将成为我国下一个万亿级市场。截至2022年底，云南省预制菜家当 产值约200亿元，约占全国市场范围 的4.7%。“预制菜家当 是实现农产品价值增值、农民增收致富的新家当 新模式，对增进 消费增长、全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有十分重要的意义。”随着人们生活节奏加快和生活方法 转变，“独身只身 经济”“懒人经济”“宅经济”逐渐催生，预制食品家当 开始迈入成长 快车道，涌现出井喷式成长 势头。

云南成长 预制菜家当 优势何在？高品质的农产品、风味奇特 的滇菜为云南预制菜家当 的成长 奠定了坚实的基础，奇特 的区位优势更是为云南预制菜家当 抢占新赛道、拓展国际市场提供了有力支撑。据介绍，云南26个民族深厚的历史底蕴和多元的民族文化造就了云南奇特 的饮食文化，野生菌、过桥米线、汽锅鸡等滇菜代表美食享誉国内外，宣威火腿、德和罐头等更是广受消费者喜爱的预制菜产品。此外，云南国境线长达4060公里，有21个国度 级口岸、6个省级口岸，是我国对南亚、东南亚贸易的重要通道，中老铁路的正式开通，进一步加快了我省与东盟贸易的成长 。

2022年以来，云南省为了施展 优势，抢抓机遇，年夜 力成长 预制菜家当 ，把云南的农业产量优势转化为成长 优势，相继出台《云南省预制菜家当 成长 实施意见》《滇菜标准化品牌化家当 化成长 三年行动计划》《云南省加快推动米线家当 高质量成长 三年行动计划》等政策文件，从壮年夜 市场主体、通顺 供给 链条、完善标准体系、建设家当 园区、搭建销售平台、培育知名品牌等多个方面对云南预制菜家当 进行结构 ，为云南预制菜家当 成长 提供了重要的政策支撑。

3月3日，云南省预制菜家当 成长 年夜 会的胜利 召开更是开启了云南着力成长 预制菜家当 的“超车键”。活动现场，由云南雪力国际集团建设的西南地区首个专业预制菜批发交易市场正式开放。120个展位，6年夜 展区，上百家省内外拥有预制菜的连锁餐饮企业、加工企业、优质农产品企业等参展。走进云南雪力预制菜批发交易市场，肉类、水产海鲜、米线、面点、调味料等预制菜品应有尽有……展区集中展示国内预制菜食品及餐饮行业的新产品、新技术和新模式。展区现场，来自省内外企业代表试吃产品，畅聊合作，进一步加强了省区市预制菜家当 的合作，探索了云南预制菜家当 成长 的路径，买通 和完善了云南省预制菜家当 链和供给 链，全力推动云南预制菜家当 成长 ，助力滇菜美食成为增进 消费的新兴动力。

“预制食品一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产融合的价值链。”为进一步将云南预制菜美食推荐给更多人，本次年夜 会还组织了云南预制菜产销对接会和预制菜家当 园区招商推介会，以及“预制未来、滇味飘香”云南预制菜家当 成长 论坛。尤其值得存眷 的是，活动现场共促成11家企业，针对云南高原特色农特产品预制菜生产、销售分拨中心仓建设投资合作、云南民族特色预制菜联合立异 中心建设、预制菜家当 技术合作、滇味预制菜研发推广及立异 创业办事 中心建设等项目杀青 合作签约，项目签约金额达11.95亿元。

2023年，云南将进一步推进滇菜预制化加工菜品标准体系建设，组织开展滇菜预制菜全家当 链标准体系建设试点工作，制定出台“云南预制菜流通标准”等一批预制滇菜加工标准。此外，云南将进一步拓宽云南预制菜营销渠道，组织云南省首届预制菜家当 立异 成长 年夜 会，依托中老班列等推动预制滇菜进高铁，在“云品乐购”电商平台开设预制滇菜专区，推动预制滇菜进商超、进平台。未来，云南将把预制菜家当 作为推动乡村振兴、打造新消费模式的重要支柱家当 进行培育，加快推动家当 集群、企业集中、政策集成、要素集聚、功能集合，着力培育“滇菜”高端预制食品品牌，让滇味远飘香。
来源：云南网
责编：苏昊
编审：沙兰梅
终审：周健军
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