孩子最爱的早餐包，1个平底锅就能做！柔软香甜，学会不消 出去买
刚出炉的面包，散发着温暖而勾魂的香气。质地外脆内软，弹性恰到利益 ，入口是芳香 的谷香和愉悦的微酸，在咀嚼中逐渐转酿成 美妙的回甘。完美的面包是很多上班族包管 一天元气充分 的刚需。By 豆果美食达人 两两世界
面包的软度与其含水量成正比，在面团中加入糖和油则能赞助 其锁住水分。软面包，质地松软如云朵，保守估计占据中国面包销量的90%以上。
By 豆果美食达人 美国厨娘
硬欧包质地较硬，却是西方人实实在在的主食。法国的长棍面包、德国的碱水面包、美国的贝果是最常见的硬欧种类。硬欧的原料一般异常 简单——水、面粉、盐和酵母，有时会加入极少量的糖和黄油。
By 豆果美食达人 揪揪耳朵
面包，不单单只是用烤箱做出来的好吃，平底锅做出来的口感也是不错的。外面有脆脆的口感，里面软软的，再加上香甜的馅料，三种口感搭配在一起，超等 棒。面包的甜度可以由自己掌握，形状也可以随意施展 。
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
今天，小果儿就和年夜 家分享一个超柔软的平底锅面包做法，家里有锅就能做。一口咬下，柔软的外皮下那香浓诱人的内馅直接把近邻 家的小孩馋哭，一次多做一些，当早餐、去野餐，就是这么便利 ！
- 平底锅面包-
By 豆果美食达人 拾味爸爸
- 食材清单 -
高筋面粉360g 温热牛奶230g
白糖25g 黄油 15g
酵母 4g 鸡蛋1个
肉松 适量 沙拉酱 适量
- 做法 -
1.将4g酵母和230g温牛奶混合，再倒入1个鸡蛋，25g细砂糖，15g提前融化好的淡味黄油，充分混合均匀。牛奶也可以用等量清水替代。
2.接着筛入360g高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜，发酵至2倍年夜 。
4.接着用刮刀翻拌排出发酵时产生的气体。
5.在案板和手上粘上干面粉，把发酵好的面团向内重复 折叠，把残留在面团中的气体排清洁 。这款面包最年夜 的特点是不消 手揉机揉却能做出拉丝的效果。因为这款面包含水量年夜 ，水量越年夜 做出来的面包口感就会越柔软。不消 费劲巴拉的揉手套膜就能有拉丝效果。
6. 压成圆饼状，分成8个等年夜 的面剂子后，逐个收口朝下捏紧。
7. 盖上保鲜膜，静置醒发15分钟，把醒好的面团按压排气，折叠成圆球后压成饼状。
8. 将适量肉松和沙拉酱混合，做成内馅。肉松和沙拉酱都可以自制。
9. 舀入适量馅料，收口滚圆。
10.平底锅铺上油纸，离隔 间距码入面团。先不要开火，加盖醒发至1.5倍年夜 。
11.接着开最小火，烙10~15分钟后，借助另一张油纸进行倒扣翻面。
12.再继续小火烙7~8分钟，就可以出锅咯~ 如果想用烤箱的话，可以175℃烤约25分钟。
13.柔软得不像话的拉丝面包就做好咯。
页:
[1]