红糖流心包，制作简单暄软香甜，看见就想咬一口，个个都流心
年夜 家好，我是小秋。今天跟年夜 家分享一个红糖流心包做法，暄软香甜，特别好吃。做这个流心包的馅料需要冷藏之后能力 用，所以我们先来调馅。碗里加150克红糖，100克白糖，50克面粉和30克芝麻。
锅里加80克清水，在里面加30克猪油烧开，水开后倒在红糖里，搅拌均匀让糖融化。
比及 红糖馅完全凉透之后，放入冰箱里冷藏2个小时以上。
调完红糖馅之后再来和面，一斤面粉里加5克酵母，适量的糖，加糖主要是为了增进 酵母的快速发酵，可放可不放。然后用300克清水和面。揉成滑腻 的面团后醒发到原来的1.5倍年夜 。
发好的面里面全是蜂窝状的年夜 气孔，再揉一下，把里面的空气排清洁 。
揉长年夜 条后下成均匀的小面剂子，再把面剂团圆按扁，擀成中间厚四边薄的面饼。
为了让红糖流心包更悦目 一些，我用模具在面饼上压了一点花纹，没有模具的话用刀背按压也行。
这时候红糖馅也冷藏好了，直接包就行，在面饼上没有花纹的一面放上馅料，然后像包包子一样包起来，把封口处要尽量捏得紧实一些，防止红糖馅流出来。
全部包好之后把生坯再二次醒发10分钟，防止在二次醒发的时候红糖化开包子变形，我把包子放在做蛋挞的模具里面了。
醒好的包子就可以上锅蒸了，水开后计时蒸15分钟。蒸完不要马上开锅，再焖个3-5分钟，这样包子就不会回缩塌陷了。
看看我这样做的红糖流心包是不是特别悦目 ，花纹纹路清晰，包子蓬松暄软。
掰开之后里面的红糖会自然地流出来，吃的时候千万不要烫到哦，喜欢这个红糖流心包的赶紧试试吧。
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