瑞幸进一步摊开 加盟，不过 要求也更高了
记者 | 赵晓娟编辑 | 牙韩翔
在加盟店营收进献 逐步增年夜 后，瑞幸咖啡进一步加快吸纳加盟者——它称之为“新零售合作伙伴”——的办法。
12月5日，瑞幸咖啡开启新一轮新零售合作伙伴招募计划。本次招募计划面向安徽、河南、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山东、山西、陕西9个省，共41个城市开放。
而实际上，上述41个城市都属于已有加盟门店的城市，但这些城市配合 的特点是加盟门店的数量并不密集，门店数散布 在1-8家不等。例如山西年夜 同和运城分别拥有6家和2家店，而陕西榆林则拥有3家门店。相比之下，在接近饱和的三线城市或区域瑞幸则并不希望新增加盟，例如已经设有18家门店的山东潍坊。
显然，这一举动意在开拓已有城市更多的空白区域。
今年以来，瑞幸咖啡已经获得加盟店为其带来的营收驱动。依据 瑞幸咖啡最新披露的今年3季度业绩，其自营门店的收入为27.614亿元，比2021年同期的17.497亿元增长了53.9%。而加盟店的收入为8.991亿元，是2021年同期的2倍之多。
这得益于瑞幸咖啡近两年来赓续 摊开 的加盟策略。
尤其是在2022年，瑞幸咖啡的加盟门店增速加快。自2022年以来，每一季度新增数量跨越 200家，其中今年2季度还创了322家新增数量的新高，到今年第三季度加盟店总数达到2473家，占瑞幸门店总数7846家的31.5%。
“已有门店的城市，可以看到瑞幸门店的火爆情况，新老加盟商的加盟意愿比2020年时强了不少。”一名山东加盟商告诉界面新闻。尽管有疫情影响，但自己在山东的两个商号 的复合增长率仍在逐步向上，此外他还正在申请加盟更多的商号 ，不过申请者增多，自己的申请审核还尚未通过。
这名加盟商称，瑞幸虽然前期投资年夜 ，并且 后期经营进程 依据 毛利水平来抽取一定比例的分成，但其在品控治理 方面异常 严格，加上新品立异 、营销能力都高于其周围同行。
瑞幸正在加快开拓现有城市的加盟深度。界面新闻了解到，加盟商只管依照 流程制作，而例如剖析 顾客偏好、测试产品反馈、对未来做预判等动作，加盟商并不介入 。这些数据只有瑞幸总部可以看到，所以摊开 哪些城市，说明这些城市的竞争空间还不饱和。
山西一名加盟商看到自己所在的城市就在此次开放的城市之列。他所开设的瑞幸咖啡由于已经经营接近2年，日常销售趋于稳定，日均达200多杯，旺季时日均达到300-400杯。
但他也开始担心随着加盟者增多，现有的消费客流被分流，再加上每个月扣失落 10%的毛利，自己的经营压力会更年夜 。“如果加盟者做亏，不克不及 转让，只能闭店，或者重新选址走加盟流程。”他对界面新闻说。
此外，瑞幸的加盟审核正在变得更为严格。
例如商号 面积，早期40多平米的也可以开设，现在必须在70平米以上，门脸要有比较年夜 的展示面和客座区，另外必须是核心位置。在三四线城市，商号 选址通常是万达购物中心或者本地 客流最好的商圈、步行街等位置。
最重要的还有资金实力，依照 上述加盟者的经验，瑞幸的加盟商尽管享受了0加盟费策略，但开起一家门店真正的投入并不少。
前期投资除了装修费、设备费、包管 金等开支外，再加上商号 租金和人员成本，前期最好能有100万元资金水平。在连续 经营期间，瑞幸对加盟商的利润采取阶梯式扣点，毛利润2万元是起扣门槛，例如2-4万元之间扣点10%，4-6万元扣20%，一直到40%封顶。
瑞幸咖啡董事长郭谨一在三季度业绩剖析 会中表示，瑞幸加盟店的利润分成同比翻倍，达到1.45亿元。在门店结构 上，无论是一二线城市、还是低线城市，能够达到瑞幸选址要求的可选位置依旧异常 多，市场空间远远没有达到饱和。
尽管郭谨一声称中国的咖啡市场是有着极高潜力的增量市场，但咖啡行业的竞争还在加剧。除了星巴克要加快开店的节奏之外，一二线城市的Manner、Tims都处于快速开店的“圈地模式”；而在一二线城市之外，主打低线城市的幸运咖、靠加盟猖狂 扩张的NOWWA挪瓦咖啡也都是瑞幸咖啡的直接竞争敌手 。
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