一家店月赚8万？超等 加盟商揭秘，他的零食折扣店生意
作者 丨任文青Andy“现在北方区县，零食店异常 好做，一天流水2-3万之间，一个店月赚6-8万，好的能到10-15万。”
听到这些数字，我异常 受惊 ！
什么样的市场，回报能这么丰富 ？不是都在说，零食店就是割加盟商韭菜吗？
“现在就是红利期。”何总告诉我，他5月底6月初，第一家店开出来，年夜 概花了一个月时间。短短三个月，他已经有了七八家店。他和团队计划，每周新开一到两家店，所以现在主要精力都放在找铺位上。
到底哪些人在猖狂 开店？真实的投入和产出又是什么情况？这里面又有隐藏着什么风险？
我心里有很多疑问。
于是，我约店和家开创 人何海峰，进行了一次深度交流。
何总从事供给 链和零售相关创业多年，现在作为零食店的超等 加盟商，异常 坦诚地讲述了他做的事情，也分享了他关于行业的深度思考。
现在关于零食折扣店的报道很多，但年夜 多都是简单的信息罗列，来自行业一线人员，基于实践经验的一手内容异常 少。本文就将我们交流的核心要点，用文字的形式分享与你。
投入产出如何？
任文青： 何总，短短三个月开了七八家店，并且 还在加年夜 投入，是什么样一个契机让你接触到零食店？
何海峰： 其实是因为我的合股 人。
我之前在做团店的孵化和陪跑，我的合股 人在南方经营零食店已经两年多，他原来 是过来想跟我学习如何做私域的运营。看到他门店的经营数据，我发明 零食折扣店的模型异常 好。
我之前创业做过B2b平台和社区团购，2019年我在北京开了18家社区折扣店，后来经营的不太好，转手后就去做团店了，所以我对门店经营还是有体感的。
上半年主要的系统刚开始进军北方市场，河北基本上都是空白，我们认为这是个机会，就合股 一起做了。
任文青： 从决策到把店开起来，用了多长时间？
何海峰： 5月底6月初的样子，第一家店就开出来了，前后花了年夜 概一个月。
现在我们有七八家店，单店每天流水2-3万。净利润能有8万，差一点的店能有6万，好的店10-15万。
纯利润率平均下来，差不多有10%。
任文青： 开一家店，具体的投入产出情况如何？
何海峰： 一个店整体投入得有80-100万。
货架、电视等等设备11万，加盟费3万，包管 金2万，装修费15万，房租1万多，有的店需要转让费或者房改，5-6万。这加起来，差不多就小40万。
再加上周转资金，每天卖3-4万的货，我们一般要备10天的货，算下来35-40万。
人员工资合下来3万每个月。
所以，一次性投入加上需要的流动资金，七七八八的费用，粗略讲上百万是要的。
任文青： 每天卖3-4万，销售这么好吗？
何海峰： 零食店的商业模型原来 就是挣钱的，每天3-4万确实是高的，这里有几个因素。
第一， 我们在北方市场，年夜 把的空白市场，不像南方开店密度比较年夜 。
第二， 区位很重要，零食店在县城这样的下沉市场是最好做的，因为房租廉价 ，好的铺位，在市区可能要50-60万，在县城15万可能就够了。还有就是，在这样的市场开店，你的门头、空间、装修气氛 等等，跟传统店完全不一样，很容易流传 开来。
第三， 一定要找到优质的点位，好的位置，人流量能够包管 。
第四， 适才 讲了，零食店的装修、气氛 ，它的消费体验比传统店好太多了，价格又廉价 ，消费者进来，基本上都不会空着手出去。
任文青： 下一步开店的计划是怎样的？
何海峰： 我们计划未来每周开一家店，后面再增速到一周开两家店。
任文青： 为什么这么看好？
何海峰：第一，它是赚钱的生意，这个店的人效、坪效都异常 好，现在投资回报率不错。
第二， 我在店里，经常会遇到有消费者问，你们怎么能做到这么廉价 ？我说你宁神 ，我们还是有利润的。
这背后是硬折扣的商业模式，零食店是硬折扣在零食这个品类上的应用，当下它跑得是最快的，现在一定要先切入进来。
我在这个行业很久，一直在搞零售的创业，我认为硬折扣无论是在效率，还是体验上都异常 好，它毫无疑问是未来的偏向 。
谁在享受红利？
任文青： 这么好的生意，难道不是年夜 家都抢着去做吗？
何海峰： 加盟零食店，还是有很高壁垒的。
资金是一个重要因素，能一次性拿出年夜 几十万，甚至上百万投进去的人不多。
还有一个更年夜 的壁垒，是认知，就是你对这个事情的理解。
在认识合股 人之前，我对零食店也有过了解，但并没有想过自己去开店，原因很简单，就是觉得这个事儿跟自己没关系。
然则 我合股 人开过两年，他对这个事情异常 了解，有真实的数据，我会知道真实的加盟商生态。我们一起开店，从决策到症结 动作的落地，就会异常 快。
经验和资源很重要， 比如，有的人准备加盟，他不熟悉整个流程，找了10个店，8个店都没通过，花了很长时间，好铺位都被别人拿走了，最后就算开了，生意差的也不是一点半点。
这个行业，开三五家店的人很多，但能开十几二十家店的超等 加盟商不多。他们有很多都是早期圈子里的人，因为几个头部品牌所在地区 的原因，你会发明 ，这里有很多是长沙的、江西的，或者成都的人。
在中国很多生意都是圈子的生意，都是亲朋石友 带着一起去做，如果没有人带，靠自己琢磨去把握机会，并且敢于快速复制，是很难的。
任文青： 你适才 讲，未来要一周开两家，能这么快吗？你的资金和人员怎么跟得上？
何海峰： 资金这块，我们有采取 配资的形式，在县城开店，会找本地 的伙伴合作，20-30%的收益给到本地 团队。
人员也不是年夜 问题，找到伙计 ，基本培训3-5天很快就能上手，店长是症结 。但我们老加盟商，老店里有适合 的伙计 ，可以到新店去做店长。
现在头部连锁品牌的流程也好，办事 支撑也好。是比较到位的，对我们来讲，现在最核心的工作就是找到好铺位。
零售是区域性的生意，位置是症结 ， A\B\C类位置，A类位置是最好的，哪怕租金贵点，都要拿下来，不然你的敌手 拿走，你只能选B位，就会很难受。
任文青： 现在网上关于加盟零食店，有很多负面信息，并且 很多处所 竞争激烈，也有加盟商亏钱的例子。
何海峰： 你说的这些情况，肯建都 是有的。能不克不及 挣钱，投资回报周期多久，这跟很多因素相关。
年夜 几十万投进去，位置选的欠好 ，每天只卖个几千块，异常 难受，坚持不下去，只能关门。这样的例子有的是。
竞争敌手 挨着开店，搞价格战，这样的情况也是有的。但从整体占比来讲，其实是少数。因为年夜 家比较容易去存眷 负面的报道，会感到 整个行业都是如此。现在还有很多的下沉市场是空白，都是有红利的。
当然，我分享的只是我小我 的经验，我看到的加盟商生态。
开店风险何在？
任文青： 何总，你的经验、认知，包含 合股 人资源等等条件，让你快速成为超等 加盟商，但很多人是不具备这些条件的，对于那些散户加盟商而言，风险在哪里？
何海峰： 我并不是说，加盟就一定挣钱，这里的风险是异常 年夜 的，任何想加盟的人一定要仔细研究，要慎重决策，究竟 上百万的钱要投进去。
选好品牌、选对铺位，这是重中之重。
很多人没有深入研究，或者因为没有经验，他们觉得不合品牌做的店差不多，给到的支持也很足够，其实这里面有很年夜 的差别 。
还有，实体零售位置是第一位的，这里面也有很年夜 的壁垒，你看起来差不多的铺位，实际上的产出会天差地别。
就我小我 经历而言，刚开始的时候，跟有经验的加盟商一起，你在里面积累认知和经验，再自己自力 开，会帮你避开很多坑。
任文青： 零食店影响了很多经销商的生意，但很多经销商是后知后觉，最近由经销商朋友问，说与其被别人抢走，不如自己开店，你觉得靠谱吗？
何海峰： 自己起盘搞零食店，一定要慎重！
我之前一直创业，也一直想做一个自己的零售品牌，然则 在接触到零食店后，我把全部精力放在加盟开店上了。
原因适才 也讲了，这个店的模型异常 好，并且 硬折扣一定是未来偏向 。有机会，可以先一只脚踏进来，把点位占好。
你看零食店与超市的品还差若干 ？不多了。你把好的位置占了，进入这个赛道，慢慢往外延展，后面还是有很年夜 机会的。
我认识一个经销商，2个月前开店，现在已经有7家店在营业，另外3家在装修。他传统的生意也还在做着，这就是异常 好的状态。
其实经销商切入这个生意的机会是得天独厚的，究竟 做的是相关业务，有机会去了解。
但很多经销商的问题是，不肯 意研究新事物，不克不及 开放自己的心态。
任文青： 你现在的回报这么好，其实是一种红利，北方的下沉市场究竟 刚开始，但随着更多人进来，开店密度加年夜 ，利润一定会下降，你到时候准备怎么应对？
何海峰： 其实这个事情我们内部都做过推演，现在确实是红利期，所以我们就尽快开店，更多地享受红利。
像你说的，后面竞争起来，那我们可能就会用上团购、私域等等打法，这是我擅长的，可能会再享受一段时间的红利。
后面利润下降，一个月没有6-8万，可能只有4-5万，甚至只有3-4万，从零售的生意来讲，也是可以接受的。
写在最后
当下零食店确实火热，但可以肯定的是，风险与机遇并存。本文从加盟商的视角出发，赞助 读者更多维度地认识、判断和理解行业，无投资引导倾向。 文章 主要内容来源于直播对话（具体详情，可以回看9.11新 经销视频号直播）。
2022年以来，零食硬折扣加速狂飙，有人看到的是低价销售、有人看到的是加盟商亏钱，但从行业的视角来看，它真正的影响在于对家当 链上下游的冲击——中国现代食品加工行业，正在进行一场供给侧改革。
零食折扣店为何如此猖狂 ？
不拥抱不可 ，拥抱又不得不面对价盘受冲击，传统经销网络难以维持的局面，品牌商左右为难。
各个品牌都是怎样应对的？它对家当 链影响几何？
经销商又该往哪里走？未来的挑战是什么？机会又在哪里？
2023年10月9日—11日，「第五届中国快消品年夜 会」将在深圳举办，在10月10日上午，我们组织了「零食与折扣店」主题平行论坛。
届时零食/折扣店品牌、快消厂家高管、经销商年夜 咖、行业深度不雅 察者等，将齐聚一堂，围绕「硬折扣」相关话题，深度交流，配合 探讨，碰撞不雅 点，欢迎您的加入！
会上我们将宣布 《2023中国快消品零食硬折扣成长 白皮书》，新经销站在快消家当 的视角，解读零食硬折扣对本地商贸系统的冲击，赞助 品牌商和经销商客不雅 、全面和深入地把握行业趋势，应对挑战，挖掘 增长机会。
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