你买到的蟹粉可能是“假的”？网购一定要问清这件事……
中秋前宋先生网购一罐廉价 蟹粉，做菜后发明 越来越纰谬 劲：没蟹香、缺乏蟹味。仔细看了说明才发明 ，这罐蟹粉里含有其它配料，非纯蟹粉。
市水产行业协会水产专家提醒：售价低于20元/两多半 是非纯蟹粉，市民网购前先问清楚蟹粉纯不纯。切莫贪廉价 购买超低价蟹粉！
不少网友售前
未看清、问清“纯不纯”
听朋友说现在蟹粉很廉价 ，并且 做菜特别好吃，中秋前宋先生花了55元在网上买了半斤蟹粉，他盘算 周末做几道蟹粉菜，包含 最拿手的蟹粉豆腐，但当自得 之作端上餐桌时，他感到 越吃越纰谬 劲。
“吃在嘴里没蟹味，闻闻没蟹香，蟹粉中真有蟹肉、蟹黄、蟹膏？”
疑窦顿生的宋先生问了家人，妻子、儿子吃了之后也有同感。事后宋先生拿出罐子仔细看了其中说明，发明 蟹粉的配料中含有胡萝卜、蛋黄、鱼肉等成分。于是宋先生把遇到的情况发群里，结果网友们纷纷呼应，说他们遇到过宋先生相似的情况。
最廉价 蟹粉7元/两
记者日前上网了解情况，发明 网售蟹粉品种多，有2两装、3两装蟹粉，也有半斤装1斤装蟹粉，最多的是2斤装蟹粉。商家称，瓶装半斤及以下蟹粉年夜 都家庭购买，罐装1斤及以上蟹粉多半 供给 餐饮企业。
网售蟹粉价格较悬殊。有30元一小包1两装蟹粉、半斤装售价99.9元罐装蟹粉，也有1斤售价118元蟹粉和1斤售价138元蟹粉。更廉价 2两多一瓶的蟹黄，两瓶售价18.8元，最廉价 1斤装蟹粉仅售70元。
全人工拆蟹粉，最多拆6斤/天/人
据记者了解，近年来年夜 闸蟹上市量特别多，每年到了12月之后，特别是春节之后，年夜 量多余 的小规格年夜 闸蟹抛向市场后，被经销商用来加工成蟹粉，也有称之为蟹黄酱、黄油蟹膏酱等。
“蟹太小不易拆，蟹年夜 价格贵、成本高，所以我们年夜 都选择1两半至2两的年夜 闸蟹拆蟹粉。”一位专做蟹粉生意的老板透露，
“目前上市的蟹粉都由人工将一个个蟹拆解，将蟹肉、蟹黄、蟹膏逐一挑出，拌成蟹粉。一位拆蟹师一天最多拆蟹粉6斤左右。”
1斤蟹粉的成本在200元以上，所以售价低于200元/斤的蟹粉多半 非纯蟹粉。为了降低成本，不少经销商在蟹粉中掺入蛋黄、鱼肉、胡萝卜泥、南瓜泥和酱料等，做成合成蟹粉。
专家对此特别提醒：
“市民在网购蟹粉前一定要看清产品说明，没见到说明的请问清楚蟹粉配料。不要购买特别廉价 的蟹粉。”
新闻晨报周到APP记者·谢克伟
图片来源：受访者提供
来源： 周到上海
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