过气最快的网红香椿带富2万人，村民：种一年买车，种两年盖房
天下网商记者 蒋婵娟“香椿自由”过气了，西安村种植香椿的热情却丝毫不减。
香椿可能是过气最快网红。
盒马前不久宣布 了一张香椿换算表，1斤香椿的价格等于39只小龙虾，等于26只皮皮虾，等于10只鲍鱼，等于2只年夜 闸蟹，等于1只波士顿龙虾……头茬上市的香椿市场售价每斤基本达百元，其中品质更优的香椿每斤售价甚至跨越 了200元。一时间，“香椿自由”取代“车厘子自由“成为了热门话题。
随后，“香椿自由”在年夜 火一个星期后再登微博热搜榜，只是话题酿成 了 “香椿自由过气了”，随着香椿的年夜 量上市，香椿价格开始回落。
“香椿价格确实会依据 市场需求波动，但我们这的香椿品质好，一般都维持在30-50左右一斤。”有着20多年香椿种植经验的马国祥说，一棵苗只能采摘芽尖最嫩的几两香椿，所以香椿一直是“贵族”。早些年香椿种植农户少，在1996年，它的收购价就高达60元左右每斤。
这两年，因为互联网流传 ，物流速度的提升，香椿被更多人认识和喜爱，走出了产地，运往全国各地庶民 的餐桌。
马国祥所在的山东省潍坊市临朐县寺头镇西安村，这个曾经被称为穷乡僻壤的小处所 ，也正是靠着一茬茬香椿，家家户户推失落 了土房，搬进了新楼，开上了汽车。
家家种上“爱马仕”
凌晨五点半，扛着一年夜 麻袋清晨刚采摘下来的香椿，西安村的香椿种植户李文山就赶到了村里的合作社。没想到，年夜 门口早已被围了个水泄欠亨 。
六点整，马国祥准时打开了合作社的年夜 门，背着麻袋的男女老少一下子涌了进去，人流把李文山也带进了年夜 门，在这春寒料峭的早晨，硬是把李文山挤出了一身的汗。
“今天收购价：35/每斤。”看了一眼贴在墙上的收购通告 ，李文山把今早采摘的香椿过了秤，短短几分钟，就换回了6张红艳艳的票子。摸了一把汗，李文山拿回袋子，准备去年夜 棚再转一圈，估算下明天的采摘量，看看需不需叫上老婆一起下地采摘。究竟 ，香椿的上市旺季快来了。
露天香椿
一个多小时后，来合作社卖香椿的人群才慢慢散去，马国祥的忙碌却方才 开始。每天收购的香椿，需要第一时间搬运进0度冷藏库打冷，冷却后再进行人工分拣，分装成10公斤1箱，并配备冰袋，以坚持 香椿在运输进程 中的新鲜度。
“现在条件技术好了，收成好了，我们这家家户户都在种香椿。”谈起香椿种植，马国祥可算得上是村庄 里第一个吃螃蟹的人。
西安村四周环山，百十户人家蜷曲在山头之间的裂缝 里，伸展不开拳脚。这里离年夜 公路三公里，离镇政府驻地十五公里，离县城则要五十公里。年轻人都不肯 意留在家中，纷纷往外跑。但这里长着一种野菜，始终是漂泊在外的西安村人想念着的味道。
18岁之后，跟村里很多年轻人一样，马国祥去到年夜 城市卖力气。在上海一个码头，他做了三年的装卸工，直到到了适婚年龄才回到家乡。这一回来，他就不盘算 走了，吃着上海买不到的香椿，他看到了赚钱的机会。
“香椿不打药无污染，只吃尖产量少，很相符 像上海这些年夜 城市的高端消费习惯。”家乡现成的土地，野外现成的香椿苗，就是马国祥最好的试验田。
当香椿遇到互联网
清明前后是自然生长的香椿上市期，但这个时间不敷 讨巧。
“要是过年的时候，能吃上两口香椿，那滋味该多美。”要把香椿上市时间迁移，马祥国第一时间想到了年夜 棚。
冬季气温低，即使把香椿挪进了年夜 棚，一到晚上，骤降的温度仍抑制着香椿的生长速度，看着迟迟不抽芽 的香椿，马国祥只好拿着被子在年夜 棚里安了家，通宵点炉子给年夜 棚加温；“着急啊，整宿整宿地睡不着。”
后来，通过请教和试验，马国祥找到了最适合香椿生长的方法 ：每年霜降将香椿芽移入年夜 棚，日间 把年夜 棚气温控制在26度，晚上则维持在18度，一个月之后就能收成，年夜 棚的头茬香椿完全可以赶上春节。
年夜 棚香椿
香椿的年夜 棚种植胜利 之后，年夜 棚香椿和露天香椿的成熟期接档，香椿上市时长被迅速延长。除了9-11月，香椿品质欠安 ，马国祥不向外供货，其余月份基本可以保障香椿源源赓续 地运向市场。村民看到马国祥在香椿上赚到了钱，纷纷加入了种植香椿的队列
香椿产量上来了，销量又成了问题。扛着香椿，马祥国来到寿光蔬菜批发市场，给一个个摊主发名片，推销家乡的香椿，同时，借助互联网的流传 力，也让更多用户认识香椿。
“互联网对于我们销售起了很年夜 赞助 ，外面的人通过网络看到我们的香椿，也开始找我们订货。”香椿一成熟，马国祥的德律风 就成了“热线”，订单络绎一直。
可是，新鲜香椿的保鲜时间不长，一般只有一周左右，这对物流提出了很高的要求。2000年左右，物流的准确度远不如现在，空运费用又过于昂扬 ，为了降低运输成本，马国祥打起了停在办事 区休息的远程 年夜 巴的主意。
“年轻人都不出去了”
每天上午九点，下午六点，是济青高速青州办事 区最忙碌 的时候，开往全国各地的客运年夜 巴路过这儿，几乎都要来加油歇脚。
为了顺利搭上客运年夜 巴的“顺风车”，马国祥会事先联系好司机，把香椿运到办事 区，然后进行人工装货，每天他都需要搬运一两千斤香椿：“扛得动，就想省点钱，这样给客户的价格可以更低。”
用客车捎货，香椿的运输成本下降了，到货时间也变得可控，但运输进程 中，有些损耗还是难以避免。退款或者补发，这是马国祥提供给客户的两种选择，最终只执行一条标准：把客户办事 到满意为止。
就这样，香椿的销路越打越开，村民们种植香椿的劲头空前。2009年，马国祥索性放下了种植，开了香椿合作社，专心帮村民们跑起了销路。
香椿合作社
2012年一过完元宵节，马国祥就上工了，路上碰上了李文山。在村里，李文山是出了名的“年夜 城市拥护者”，往年一过完年，他就立马回城打工，信誓旦旦地表示要在外赚年夜 钱，回来盖高楼。没想到，没等马国祥询问，李文山自己就凑了上来，向他取起了香椿的种植经。
绕着村里转了一圈，马国祥惊讶地发明 ，跟以前家里只有老人和小孩相比，现在村里子年轻面孔越来越多了。马国祥说种一年买车，种两年盖房，几乎是西安村家喻户晓的事情：“在家一年也能赚个六七万，年轻人都不出去了。”据本地 媒体报道，去年不足200户的西安村反季节红香椿种植户达到78户，亩产收益提高了10倍以上。
今年正月里，马国祥还接到了来自盒马鲜生的订单，通过盒马的全国门店，香椿被开发出了更多样的食用方法 ，也被更多城市用户所接受，“香椿自由”的风潮下，更是迎来了一波香椿销售热潮。
“不合渠道对于香椿品质要求不一样，价格也会不合，像盒马标准就比较高，我们会依据 客户要求来分拣发货。”马国祥透露现在基地已经有2000多座香椿温室，4万多亩露天采摘区，邻近 20多个村的两万多村民都加入了香椿种植。
编辑|陈晨
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